糖果子是炸果子中的一款，多用于早餐。糖果子与果头的区别在于多了一层糖面皮。也因此，称为糖皮。一般说时带儿话音“糖皮儿”。又香又甜的糖果子受到很多天津人的喜欢。
食材
1
小麦粉 250g
2
红糖 80g
3
油 适量
4
盐 适量
5
酵母粉 适量
方法/步骤
1
红糖放于容器中。
2
加水稀释成红糖水。
3
加小麦粉、酵母粉。
4
和成糖面团静置20分钟。
5
小麦粉加酵母粉、盐和成面团静置20分钟。
6
将面团分成等份。
7
将糖面团分成等份。
8
糖面团与白面团叠在一起。
9
擀成长方形。
10
用刀划口成糖果子坯。
11
热油锅，糖果子坯入锅炸。
12
适时将糖皮儿翻面。
13
炸熟即可捞出，控油后享用。
注意事项
和面时加少许酵母粉，糖皮儿的口感更好。