盐水菜心在广东满街都是，很鲜嫩水灵，而且价格也不会太贵。但是在广东以外的地方可能就比较少见而且价格要贵很多了。家里吃菜心通常都是做盐水菜心，烧开一锅水，放菜心进去，加油盐烫熟就可以吃，既简单又快捷。
食材
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菜芯 250克
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食用油 适量
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盐 1小勺
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姜 1块
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清水 适量
方法/步骤
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准备菜心和姜块。
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把菜心去掉老的菜头，放清水里泡几分钟，再清洗干净。
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洗净的菜心，姜块去皮切成丝。
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锅内加入适量的油烧热，再放入姜丝炒出香味。
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然后加入适量的清水。
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再加入盐。
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然后盖上锅盖烧开。
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烧开后倒入菜心。
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最后把菜心煮熟即可。
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成品
注意事项
菜心很嫩，煮的时间无需太长，煮太久会变黄和变软，口感不好。