以西红柿、鸡蛋、榨菜为主料。和西红柿鸡蛋氽儿面一样,这个榨菜鸡蛋酱油氽儿的面条也是超级简单快手又美味的。
食材
1
榨菜 1袋
2
鸡蛋 2枚
3
葱花 少许
4
玉米油,料酒 适量
5
生抽 2勺
6
魔厨高汤粉 2克
7
白胡椒粉 1克
方法/步骤
1
准备好材料,香葱切葱花,鸡蛋磕入碗中加少许料酒搅打均匀
2
锅内倒入适量玉米油,七、八分热时倒入鸡蛋,中火炒熟不要炒太老,盛出待用
3
锅内留有余油再稍稍放一点油,下葱花炒香
4
入榨菜翻炒均匀,倒入3汤勺生抽
5
放入鸡蛋翻炒均匀,加入小半杯水烧开,放入2g魔厨高汤粉,撒少许白胡椒粉提味,略煮一两分钟即可关火盛出
6
面条煮熟后用凉白开水或纯净水过凉,捞出控干水盛入碗中(天冷时面条可以过热水)
7
浇上榨菜鸡蛋酱油氽儿拌匀,洗根黄瓜配头蒜,大口的开吃吧
注意事项
1
面条过不过凉水都可以,不过夏天吃凉面更舒服
2
这个榨菜鸡蛋酱油氽儿已经够咸了,不要再加盐,如果口味比较淡的可以减少生抽的用量或者多加一点水
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