肉皮中含有满满的胶原蛋白，但是平里炒菜很少会很把肉皮留在上面，而且很多女孩子怕长胖基本都不吃肉。所以披肉皮做成皮冻不仅去除了多余的脂肪，口感也非常好。爱美的妹子们可以试试哦
食材
1
猪肉皮 300g
2
姜 1块
3
八角 适量
4
香叶 3片
5
花椒 适量
6
盐 适量
方法/步骤
1
将新鲜的肉皮洗干净，放开水中焯3分钟，捞出后用刀将猪皮表面刮干净，再将里面残留的肥肉刮去不要。切成1厘米宽的长条。
2
将肉皮切丁，把八角、姜、花椒、香叶和网状的袋子里或用干净的纱布包起来和肉皮丁一起放到锅里，倒入清水，煮开
3
煮开后大火再煮10分钟，加入少许盐，改成小火炖两个小时，炖到半个小时的时候把调料包取出来（喜欢卤味太浓的可以起锅的时候再取出来），中途记得搅拌以免糊锅
4
煮到汤汁变粘稠，肉皮丁软烂起锅，倒入保鲜盒自然晾凉，然后放冰箱冷藏1夜
5
吃的时候拿出来切片，拌上自己喜欢的调料就可以开吃啦，美容又养颜哦！
注意事项
焯的时候可以加两片姜，少许料酒去腥