莜面鱼鱼的做法

蘑菇莜面鱼鱼原料：主料：莜面300g、杏鲍菇80g、金针菇80g、茶树菇50g配料：葱1根、油适量、葱姜蒜粉1大勺、西红柿1个、酱油2大勺莜面鱼鱼做法：1、在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水；2、用筷子迅速搅拌至大块雪片状；3、用手和面，和至不软不硬的面团；4、面团先分成小块，再分别揉成食指粗的面条；5、将面条揪成纽扣大小的小面剂；6、取一个小面剂，用手掌搓匀；7、再将两头稍稍压扁，搓出尖尖角；8、全部莜面鱼鱼搓好，用纱布盖上，以免风干。