藏族酥油茶因为好喝而深受人们的喜爱,但很多人苦于不知道做法,下面就让我们一起来看一下它的做法吧。
食材
1
酥油 适量
2
茶水 适量
方法/步骤
1
将隔夜的酥油倒入木桶上下挤压300下充分打散。
2
静置10分钟,加一勺温水,打九下停一下使牛奶水油分离。
3
再加温水,如此重复10次,继续打100下。
4
直至木棍上出现小粒的奶粒子酥油基本就出来了。
5
装酥油的桶中加水然后舀入酥油。
6
用勺子挤压,倒出污水。
7
再次舀入冷水,挤压酥油,倒出污水。
8
摇晃木桶,使酥油团成圆柱形。
9
冷水浸泡半小时左右,酥油就可以取出来了。
10
把茶砖煮成的茶水倒入打茶桶并放酥油和盐巴。
11
上下挤压十几下倒入茶壶即可。
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