用粉丝和肉丝、圆白菜、绿豆芽炒了一盘合菜，或者叫大杂烩，味道和口感都不脆，而且一盘菜的营养更加丰富。
食材
1
牛里脊 适量
2
豆芽 适量
3
粉丝 适量
4
圆白菜 适量
5
油盐 适量
6
酱油 适量
7
淀粉 适量
8
葱花 适量
方法/步骤
2
圆白菜切细丝，粉丝泡软后剪短；
3
炒锅中倒适量油，先将葱花煸炒出香味；
4
将肉丝入锅中，快速划散；
5
变色后倒少许酱油调色；
6
将豆芽菜倒入，翻炒一分钟左右；
7
再将圆白菜丝倒入锅中翻炒略变软；
8
根据口味撒少许盐
9
待菜变软后，将粉丝入锅中；
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将粉丝扒拉到锅底，吸足菜汁变软成熟，出锅。
11
装盘。
注意事项
1
粉丝泡软剪短再用，炒拌及食用都比较方便；
2
豆芽不能吃生，所以要先入锅中断生；
3
此菜炒时要一气呵成，不要拖拖拉拉，否则菜就失去了脆嫩的口感。
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