鸭脚鸭翅怎么卤制好吃

为了去腥味，先把鸭脚和鸭翅下锅里用水煮一下，再冲洗一下，沥一下水。

为防止卤味粘手，在下锅油炸之前，要用蜜糖水把它浸泡10分钟。蜜糖水的蜜糖和水的比例是1:10。

锅里放上油，开火烧到5成热，把筷子放进去会起小泡泡时，将鸭脚和鸭翅放进去炸1分钟。

等它们变成金黄色时，马上捞出放入冷水中凉却。

镇凉后，再把鸭脚鸭翅放入卤水里卤10分钟，卤味鸭脚鸭翅就做好了。

出锅装盘，可以用点青色的菜叶点缀一下，样子会更好看。