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巧用时令水果做出有新意回味无穷的无花果奶油塔

工具/原料

A,无花果120g,褐糖25g,朗姆酒大1勺。
B,低筋粉100g,粉糖25g,黄油60g,蛋液25g,盐少许。
C,黄油50g,粉糖50g,蛋液50g,杏仁粉50g
D,奶油200g,无花果酱A中的成品。

步骤/方法
1

将A中的材料放到平底锅里小火加热并捣碎成果酱状态即可。

2

将面粉,杏仁粉,粉糖都要提前用筛子筛好。

3

将黄油打软化,加入B中的粉糖。然后分数次加入蛋液,面粉。

4

将面团放冰箱里冷藏1个小时候,取出后整形。

5

表面加上重石后继续放冷藏静置30分钟左右。

6

烤箱预热180度重石烤10分钟后空盘烤15分钟。

7

其间做塔心的奶油。江黄油,粉糖,蛋液和杏仁粉按照顺序搅拌均匀即可。

8

取出6后,挤上7的材料于塔心继续烤25分钟。

9

取出后放散热网凉透。

10

D中的材料打成奶油后均匀挤到9上面。然后加上无花果装点即可。

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