工具/原料
A,无花果120g,褐糖25g,朗姆酒大1勺。
B,低筋粉100g,粉糖25g,黄油60g,蛋液25g,盐少许。
C,黄油50g,粉糖50g,蛋液50g,杏仁粉50g
D,奶油200g,无花果酱A中的成品。
步骤/方法
1
将A中的材料放到平底锅里小火加热并捣碎成果酱状态即可。
2
将面粉,杏仁粉,粉糖都要提前用筛子筛好。
3
将黄油打软化,加入B中的粉糖。然后分数次加入蛋液,面粉。
4
将面团放冰箱里冷藏1个小时候,取出后整形。
5
表面加上重石后继续放冷藏静置30分钟左右。
6
烤箱预热180度重石烤10分钟后空盘烤15分钟。
7
其间做塔心的奶油。江黄油,粉糖,蛋液和杏仁粉按照顺序搅拌均匀即可。
8
取出6后,挤上7的材料于塔心继续烤25分钟。
9
取出后放散热网凉透。
10
D中的材料打成奶油后均匀挤到9上面。然后加上无花果装点即可。
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