美味猪手的做法

准备两只大猪手，沿着缝隙解剖开，凉水下锅、加姜片焯出血水，捞出冲洗干净备用。

再把八角、花椒、桂皮、草果、香叶用纱布包好、备用。

平底锅加热倒上适量食用油，放几块冰糖炒至枣红色。

放入猪蹄，煎至两面微微焦黄，均匀的裹上糖色。

然后倒入热水末过猪蹄，加入料包，姜片、干辣椒、食盐、酱油，小火炖煮2个小时。炖好的猪蹄可以用筷子轻易的扎透。

把炖好的猪蹄放在烤盘上，撒上适量孜然粉和辣椒面，入烤箱加热200度加热至20分钟就可以出炉了。