本经验教大家切鱿鱼，具体操作步骤如下所述：
方法/步骤
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富哥切的鱿鱼很漂亮，大家知道是怎么切出来的吗？
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鱿鱼珊珊很少切，因为这工作通常都是富哥做的，富哥的刀法很好，切鱿鱼很漂亮，劏鸡就更厉害了：小鸡变大鸡。
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首先，我们要切鱿鱼，就一定要分清楚鱿鱼的里面和外面，大家注意上图的鱿鱼，左边的是鱿鱼的里面，右边是鱿鱼的外面，切鱿鱼要切鱿鱼的里面，不要切外面，因为如果切外面，切出来的鱿鱼是不倦的，富哥说，那是直板鱿鱼。
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首先，是打斜刀，一刀下去，不能拖刀，动作要快，力度要均匀。
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切好一边后，把鱿鱼旋转90°再切一次，大家留意富哥的手，是用食指压住刀，这样拿刀才够稳，用力才够均匀。
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一块鱿鱼就切好了，切好的鱿鱼一煮就会卷起来了。
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到珊珊动手了。
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哇，不错吧，一走油就很自然地卷起来了。
注意事项
切鱿鱼的窍门有几个： 1.切鱿鱼的里面，不要切外面。 2.拿刀的方法，要用食指压住刀身，用力均匀，一刀过，不要拖刀。 3.切的时候，要斜刀切三角型状。
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