将焯水后的猪蹄煸炒一下，加入辅料和水炖煮，中途加入白萝卜炖煮，炖好后即可盛出食用。
食材
1
猪蹄 一个
2
姜 10g
3
花生米 100g
4
黄豆 100g
5
白萝卜 150g
6
枸杞 20g
方法/步骤
1
将猪蹄焯水将泡出血水的猪蹄冷水下锅焯水，放入姜片，黄酒或料酒去腥，煮好后温水清洗干净。
2
煸炒猪蹄热锅烧猪油，油热之后放入姜片，炒出香味后加入准备好的猪蹄，煸炒一分钟左右，炒好后加入热水。
3
炖煮猪蹄将猪蹄倒入砂锅中，加入准备好的花生米和黄豆，开大火烧开，加入白醋，转小火炖七十分钟左右，然后加入切好的白萝卜，加入一勺盐，继续小火炖十分钟左右，撒入枸杞即可出锅食用。