街上有好几家烤猪蹄店，生意红火，买过一次，觉得自己做也不麻烦，这次做的猪蹄中放了点甜辣酱，Q弹的口感稍带点甜辣，再撒上花生碎，太香啦。
食材
1
猪蹄 700克
2
料酒 2勺
3
盐 2勺
4
生抽 2勺
5
老抽 1勺
6
甜辣酱 2勺
7
椒盐 2勺
8
孜然粉 2勺
9
花生碎 40克
步骤/方法
1
猪蹄洗净放入姜片在凉水中煮开，放料酒去腥捞出冲洗干净
2
放入锅中炒干水分,再放料酒
3
放老抽、生抽
4
放甜辣酱翻炒上色，移入砂锅，放开水，大火煮开后改小火焖制，大概1小时焖到酥烂
5
猪蹄放入炸篮，180度炸10分钟
6
翻面再炸5分钟
7
花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉拌匀，撒在猪蹄上即可