前几天腌制的山黄皮，昨晚翻来看了看，有点缩水了，还冒出了香气。熏得我口水直流，于是就去菜场买回了条鲟龙鱼，打算用山黄皮焖着试试。鲟龙鱼肉结实，骨头几乎都是软骨，它可是个补钙小能手，几乎全身都能食用。香煎了鲟龙鱼，加点儿番茄，山黄皮进去焖，酸甜带着山黄皮的香气，十分的开胃可口。熬多些汤汁，浇在米饭上，这个炎热的夏天，你也能吃上两碗饭~
工具/原料
鲟龙鱼 一条 番茄 2个 山黄皮 20克 蒜末 3克 姜片 4片 酱油 20克 蚝油 15克 料酒 15克
方法/步骤
1
鲟龙鱼买的时候让鱼老板帮你处理好哦，老板会割掉它的3条硬筋，再切成小段，回来自己洗净后分割开就好啦
2
全部分割好的鱼
3
把香菜葱花，蒜末，姜末准备好
4
番茄切滚刀块
5
准备好山黄皮，没有的话可以换成酸梅
6
鲟龙鱼块煎至两面金黄
7
热锅，放入适量的油
8
倒入番茄和山黄皮翻炒片刻
9
把调料调入，翻炒均匀至番茄微软
10
倒入鲟龙鱼块，稍稍翻匀，盖上锅盖焖煮8分钟左右
11
倒入香菜葱花翻炒
12
翻炒均匀即可出锅