自制营养早餐--米酒

糯米 300克

甜酒曲 3-5克

水 500ML

1、将糯米洗净，时间充裕的话，浸泡10分钟，不充裕直接加水，入电饭煲蒸熟，跟悦段平时煮饭一样 ，注意蒸糯米放的水级扬要比蒸米饭略少，这样蒸熟的糯米不会太糍，颗粒完整。

3、将蒸熟的糯米连锅胆一起移出电饭煲，用筷子或勺子弄散，然后放置一会，等它变成温热，用手指插进去不会觉得烫的程度；

4、倒入凉开水，用筷子搅拌，尽量使糯米粒都分开，然后加入适量甜酒曲，继续搅拌，使其均匀粘连在糯米中；

5、将搅拌好的糯米，放在密封的保鲜盒或玻璃碗中，为了隔离空气，可以再套一层保鲜袋，密封好，然后放置在干净封闭的地方，放置2-3天，让其充分发酵；

6、2-3天后，打开密封的容器，闻到有点淡淡的酒味，或者表面的糯米上有白色霉销信睡菌，说明已经发酵好了，可以食用了；

7、做好的米酒可以直接食用，也可以加水煮开加入汤圆、红枣、鸡蛋一起煮，水煮开后就可以吃了，美味营养又健康。