怎样健康吃螃蟹

首先要吃新鲜的螃蟹。挑选螃蟹时大家注意要以鲜活为主，尽量挑个头大，动作灵敏的，一次少买一点，买回来的螃蟹不要存放太久。大家都知道，死螃蟹容易产生大量细菌和毒素，会给人体带来很大的伤害。

买回来的螃蟹不要马上蒸煮，一定要清洗干净。可以先用盐水浸泡一会，使其将肚子里的脏东西吐干净。然后再用牙刷仔细刷洗，特别是螃蟹的腿、腹部和背，要用力多刷几遍，最后用清水冲洗干净。

蒸螃蟹时，可以切几片生姜垫在螃蟹下面或直接放在蒸水里，去除腥味。一般上锅水开后，还要蒸二十分钟左右才能熟透。没有蒸熟的螃蟹里含有大量细菌，千万不能吃。螃蟹要现蒸现吃，蒸熟的螃蟹如果存放太久就不要吃。

吃螃蟹时，可以把生姜、大蒜切成碎沫和醋一起调成料汁，同时滴入少量酱油。许多人吃螃蟹时还配点黄酒或白酒，不仅驱寒，还是一份享受。吃螃蟹时就不要喝茶和冷饮了，容易导致腹泻和不消化。

螃蟹内有许多东西，如蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心等都不能吃，一定要剃除干净。因为这些器官里含有大量细菌和病毒，存在严重的安全隐患。螃蟹不宜与柿子、橙子、石榴和梨等同食，会导致中毒。

螃蟹虽然美味，但一次不要吃得太多。由于螃蟹性寒，容易刺激肠胃，引起呕吐和腹泻，所以每顿以不超过三只为佳。有过敏史和胃寒的人少吃。孕妇和月经不调的女性也不宜食用。