木耳虾米鲜肉抄手

剁好的鲜肉 250g

木耳 数只

虾米 一小把

姜粒 少许

鸡蛋 1只

淀粉 适量

葱花 一小堆

将木耳用热水浸泡后膨胀后（数小时），剁成碎粒。

在鲜肉馅里加入少许盐、剁好的木耳、虾米、淀粉、鸡精、姜粒、鸡蛋，适量的水；

将肉馅充分搅拌，包抄手时再将葱花放入。

不要将葱花放入肉馅里搅拌，这样不容易发挥葱花的香味；

搅拌肉馅时要使劲，要一直加水（每次少一点），如果肉馅太干，煮出来的抄手馅也会很干，不润滑。