紫淮山是山药的一种，因它果实为紫色而出名，这种山药含有大量的花青素。那么这种紫色的山药新品种该怎么做呢。
食材
1
紫淮山 1000克
2
大骨肉 500克
3
枸杞 100克
4
百合 100克
5
白胡椒粉 15克
6
盐 20克
7
香菇 50克
8
香菜 10克
方法/步骤
1
大骨肉洗干净之后用冷水小火先撇出血沫，过水再次把大骨肉洗干净之后就可以了，第一步就完成了。
2
然后加水盖过大骨的水以及对切的枸杞，再用大火煮沸之后转小火熬煮30分钟就可以了。
3
把枸杞洗净备用，紫淮山去皮后洗净切块。 等到大骨被沸水煮过30分钟之后，看情况再略添些水。
4
添水之后就可以放入枸杞与紫淮山，并加入调味料，等水沸腾后转小火慢煮到枸杞松软即可，享用时看自己喜好摆上葱花或香菜。
总结
1.大骨熬煮的时间会比较长。2.看情况来添加清水。3.享用时加上自己喜欢的配菜。
注意事项
1
清水要看情况添加。
2
辅料以自己的口味来决定。
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