炸牡蛎是厦门的特色小吃之一。主要原料有牡蛎、红薯粉、大蒜、盐、五香粉、油炸粉，因为牡蛎油炸味道丰富，制作容易。所以它深受人们的喜爱。这是厦门很受欢迎的菜。
食材
1
海蛎 250克
2
地瓜粉 2勺
3
生粉 1勺
4
青蒜 4根
5
胡萝卜 适量
6
香炸粉 半包
7
五香粉 少许
8
盐 少许
方法/步骤
1
一。先把牡蛎清理干净；记得把水排干
2
2。加入蒜茸和胡萝卜
3
三。加入五种香料或胡椒粉搅拌
4
四。加入红薯粉、生料、炸粉拌匀
5
5个。半成品完成了。这是混合后的样子。
6
6。把油加热，用勺子把牡蛎面糊舀进油锅，用中低热煎
7
7号。完成，外面脆，里面嫩。最好蘸点辣椒酱
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