正宗闽南肉粽制作方法。
食材
1
鸡蛋 三两
2
三层肉 三两
3
虾仁 三两斤
4
糯米 一斤
5
香菇 三两
方法/步骤
1
粽叶一片片用开水烫，在用凉水洗干净，放篮子滤干。鸡蛋水煮好，剥开，切成四小块，香菇泡开，掰成四小片，三层肉切成片就好，薄厚程度看个人喜爱。
2
油烧开，三层肉下去炒，到油炸出来，把切好的香菇放进去炒一会，在放糯米进去炒，放盐、味精、海鲜、十三香，胡椒粉。调好后剩到盆里备用
3
取一片或者两片粽叶，卷成漏斗状，先放一小块鸡蛋，在吧调好的糯米等放进去，最近放一颗虾仁，包起来就可以了。
注意事项
包粽子的时候要包紧。
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