蚵仔大肠面 蚵仔面线一般有蚵仔、大肠或综合三种选择，想要一次吃到两种料，可以选择综合面线。 蚵仔面线好吃的关键，自然是新鲜度！宁夏夜市的阿川蚵仔面线，就以蚵仔新鲜清甜而量多闻名。面线用的是大骨、柴鱼、鸡粉煮成的浓稠汤底，再加入勾芡的蚵仔和卤好的大肠，咸香无比。
蚵仔煎 除了蚵仔面线，大街小巷都可见的蚵仔煎也绝不能错过。宁夏夜市及艋舺夜市，都以香酥有嚼劲的蚵仔煎闻名。 通常，蚵仔煎的摊位和面线一样，并不只卖蚵仔煎。从不加配料的蛋煎，到加入鲜料的蚵仔煎、虾仁煎、蟹肉煎或花枝煎，选择可以很丰富。 另外，有种加了韭菜的蚵仔煎，别有一番滋味。在韭菜盛产的季节，约莫台湾的冬末春初，可以吃出满口初春的芬芳香甜。台北圆环顶的蚵仔煎就以此闻名，要是春天来台湾，不妨试试看。 蚵仔就是小牡蛎，中国大陆胶辽地区把蚵仔称为海蛎子，是福建闽南、潮州沿海一带常见的食物。
烤鸟蛋 烤鸟蛋就是烤鹌鹑蛋，小贩轻轻敲开小蛋，熟练打在排列井然的铁板上，待滋滋声响起，再将鸟蛋一个个翻面，用竹签一串。加点椒盐粉，味道更香。
药炖排骨 吃多了油腻，战斗力有所下降，可以来一碗药炖排骨调调胃口。 药炖排骨做起来就讲究了，虽然各家汤底的配方不同，但大致上会先将猪肋排骨汆烫去血，加入当归、川芎、白芍、枸杞、桂枝、人蔘须、黑枣等药材和食材，一定要加熟地黄，让整碗药膳汤呈暗黑色，最后放一勺米酒，便香味四溢。 这一碗散发着醇厚甘甜的药炖排骨，绝对是台湾秋冬逛夜市的最爱！但是呢，汤中因为一些药材的使用，在孕期或者试管期间的宝妈们就不要去尝试啦
猪血汤 许多夜市的猪血汤都有名，一般搭配酸菜和嫩姜丝，有清肺功效。熟悉夜市吃法的老饕客，喜欢在主食之后，来上一碗猪血汤稍作休息。 猪血汤通常佐以小而嫩的韭菜。喜欢重口味的同学，还可以自己加上一点胡椒粉。
甜点 最后再加上甜点或冰品，就堪称完美。若是冬天，不妨来碗花生豆花汤、红豆甜汤圆，或是 ……花生汤配油条。台北饶河街夜市的花生汤油条是夜市甜点中的一绝，有人喜欢将油条泡在花生汤里，小羽则喜欢蘸着汤汁吃，油条入口时既有花生汤香甜，又带着酥脆锅气。 夏天选择更多，饶河街夜市的水果冰、士林夜市老字号冰果室，都远近驰名。但我心中的第一名要留给“芒果牛奶冰”，微酸芒果配上炼乳和绵密雪花冰，风云际会，简直可以吃出一个太平盛世。 当然，大台北地区老字号的几家古早味豆花也是好选择，如延三夜市的豆花、公馆夜市边的龙潭豆花，夏天人潮络绎不绝。
饶河街夜市 时间：每日16:00--00:00 交通方式：捷运“松山站”1号口出站后步行1分钟 饶河街夜市邻近松山车站，是台北成立的第二个观光夜市，盛名远播。 夜市的路线十分单纯，分为左右两路，两侧店面，中间小摊，游客默认遵循“右去左回”的习惯。除了美食，还有各种服饰用品可以买买买~
加鱿鱼大王 饶河街夜市是鱿鱼和药膳类美食的大本营。最常见的是烫鱿鱼，烫上一碗，摇匀酱汁，就可以用竹签边走边吃。要是在饶河街南侧的骑楼，看到长长的排队人群，准是加贺鱿鱼大王。
四味海鲜羹 “四味”指的是鱿鱼、花枝、蚵仔跟虾仁，可单点，也可点综合羹。四种海鲜一起作羹汤本就特别，而这家海鲜尤其新鲜，蚵仔若到盛产的春季更是肥美。最值得一提的是花枝，煮得恰到好处，十分弹牙，韧感极其诱人。 海鲜羹加了九层塔和芹菜，喝来格外清爽，再滴两滴店家自制的辣油，所有的鲜味都被这两滴辣油唤醒。
麻辣臭豆腐 麻辣臭豆腐也值得一试，分成小、中、大与特辣四个等级，搭配鸭血和大肠。吃到特辣时，汤里的香气和鲜味都被逼了出来，大肠和鸭血的美味也更加饱满。爱吃辣，不妨来试试看台湾的“辣”究竟跟川湘有何不同吧。
连家猪脚面线 连家的猪脚面线汤底很浓，可惜面线和猪脚的表现中规中矩。更值得吃的是蒜泥白肉，采用腱子肉而非常见的猪五花，嚼劲很好，由于肉切得大块，适合外带，用竹签戳着边走边吃。
麻糬冰馆 逛夜市，当然要以一碗冰来收尾。麻糬冰馆在饶河街夜市的甜品界名气响亮。芒果冰淋了炼乳，甜味浓郁，惜在芒果水准一般。另一款镇店之宝霸王冰，分量不小，吃起来十分过瘾。生冷的食物在试管期间的准妈妈就不要去食用啦！
时间：每日17:00--01:00 交通方式：捷运“双连站”1号出口步行约8分钟 夜市的入口是民生西路与宁夏路的交界，外边有许多摊贩，其中有几家卖水果汁的，用料实在，逛夜市前不妨来一杯，还能尝到特别的白玉苦瓜汁和芹菜汁，意外的清凉解腻。
阿婆饭团 路口最有名的要属“阿婆饭团”，已开了近三十年，最初的老阿婆早已退休，交给后代接手生意。 阿婆饭团的油条是最传统的做法，搭配腌萝卜干、酸菜和鱼松，并无特别馅料。这样的作法较难取巧，馅料比例不对就走味了。 阿婆饭团是家传手艺，至今品质不堕，但排队的人实在太多，至少要等一二十分钟，坦白说，也未到非吃不可的地步。最好是先到夜市里走一圈，垫垫肚子，有兴致再晃出来排队。
鸭头正二代 半熟蛋包划破瞬间，已可感受到蛋黄与鲜汤水乳交融的滋味。蛋包用的是鸭蛋，比鸡蛋饱满，瓜仔肉甘甜，常用来下饭，放在汤里实是神来之笔。毫不夸张，这碗汤，足以抵过半个宁夏夜市的美食。
时间：每日18:00--00:00 交通方式：捷运“大桥头”站1号口出站步行约2分钟 延三即是延平北路三段，延平北路是台北市最长的路，经过台北老城区，一路贯通社子岛，沿途有不少美食。台北桥早年有过许多风华故事，往南是大稻埕码头，曾是布商与米商的聚集地。如今台北桥头灯火如昔，桥头几家老牌摊商营业至今，留下正宗老台北的色香味与温暖人情。
桥头鲁肉饭 鲁肉饭在台湾遍地都是，桥头鲁肉饭之所以能脱颖而出，大半是因为老板纯熟的刀工。这里的卤肉都是手工切成，肥瘦比例恰到好处，一块块碎卤肉切得齐整精致，是好口感的关键。 卤肉好，卤汁也不能差。桥头鲁肉饭的卤汁，在大台北地区绝对数一数二，爽口不腻，甜味内敛朴实，类似台湾南部的甜口，却兼北部的香气，平衡得令人惊艳。
施家醉鸡腿 施家的醉鸡腿也颇受好评，滑嫩有弹性，酒味不重，作法精致也颇适合下酒。配鸡腿的不是常见的葱油酱，而是生葱花，混合鲜甜的水晶肉冻，更能凸显鸡肉原味。