俗话说，好吃不如饺子，却有很多爱吃又不会做的朋友，所以今天中午小编和麻麻亲手做了饺子，猪肉萝卜馅的手工饺子哦哈哈，比速冻的口感好很多，大家来学习一下吧！
食材
1
猪瘦肉 500g
2
干淀粉 60g
3
萝卜 100g
4
香油 30g
5
食盐 20g
6
姜末 20g
7
葱末 35g
8
胡椒粉 10g
9
料酒 30g
10
味精 20g
11
凉水 适量
方法/步骤
1
和面，小麦粉加适量的凉水搅拌和好后放置20分钟左右，让面团醒一醒，然后再揉一揉，如图，两只手重叠或平放都可以。
2
然后用擀面杖上下左右稍微擀一下，用刀横切两半，使其成为长条形。
3
在案板上撒点干面粉，然后两只手充分的揉搓，揉搓成圆的长条，要均匀，才方便切小块。
4
要保持案板上有干面粉，这样才不会沾案板上，左手抓住一端并上下滚动用刀，将其切成小块，切完后在上面多撒点面粉。
5
比较难的一步来了，擀皮儿，首先切好的小块用手按一下，按成平的，左手拿面右手拿擀面杖，一边转动饺子皮一边上下擀，不会的慢慢来。多擀擀就熟能生巧了，大家都是从不会过来的，记住饺子皮要中间厚边缘薄，这样包好的饺子不会煮烂。
6
然后就开始包饺子了，不要放的陷太多，会把皮撑薄，就会煮烂的，中等的馅料，用筷子按实，将饺子皮从两端捏紧，用力点捏紧。
7
撒点面粉，我和的面多，所以不要一次性全切，不然就干了不好捏。
8
锅中添水等待煮沸，必须煮沸后下锅，盖上锅盖煮三分钟，勺子背朝上放入锅底推动，这样不会戳到饺子，等饺子漂上来了再煮两分钟就熟了，就可以吃了哦，香喷喷的饺子制作完成！
注意事项
1
肉馅是生肉剁的，不能用熟肉，不好吃，不香
2
绞肉机绞的陷的确没有大刀剁的陷口感好，想好吃就不要嫌麻烦哦
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