这道京酱肉丝，酱香浓郁，肉丝嫩滑透味，下饭拌面佐粥夹馅，四合一，很百搭的家常味道。
食材
1
里脊肉丝 500克
2
葱白丝适量 适量
3
糖 1小勺
4
酱油 1大勺
5
红酒 1大勺
6
甜面酱 4大勺
7
生粉 1大勺
8
1大勺 1大勺
9
水 1大勺
10
姜粉 1/2勺
方法/步骤
1
准备好主料和辅料
2
里脊丝用腌肉料拌匀，腌制30分钟
3
酱汁料调匀，微波炉高火2分钟，作为酱料备用。
4
热锅凉油，放入腌好入味的里脊丝，大火快速炒熟。
5
倒入调好的酱料汁，翻炒2分钟。
6
所有肉丝全部均匀的沾上酱料汁就可以出锅了
7
大葱切段，再切成长一寸左右的丝，摆在盘底，上面盛上炒好的京酱肉丝就可以了。
注意事项
1
1、建议在冻肉的情况下切丝会比较好掌握粗细
2
2、腌制上浆的时候也可以放入一个鸡蛋清。
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