三文鱼不仅肉质鲜美，还富含高不饱和脂肪酸，对于每日承受学习压力的留学生来说，算是“补脑”食物。除此之外，烹饪也非常简单。早上出门前可以先腌制、放入冰箱，晚上回家就可以直接煎制。
食材
1
去皮三文鱼 350克
2
柠檬 30克
3
盐 3克
4
黑胡椒碎 5克
5
芦笋 25克
6
蘑菇 32克
7
迷迭香 5克
方法/步骤
1
准备好一块去皮三文鱼
2
净三文鱼后，用厨房纸巾把水吸干，两面都撒上适量细盐或海盐、现磨黑胡椒碎，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏层，腌制一下午
3
取1/4柠檬，用削皮刀挂下黄色表皮并切成碎末，腌制一下午后，取出三文鱼；准备芦笋、蘑菇等配菜，切一片柠檬，并取1/4个柠檬的汁
4
无需放油，锅热后放入三文鱼，将腌制过的一面煎3-4分钟
5
单面煎完后，翻面再煎2-3分钟；在最后一两分钟倒入柠檬碎、柠檬汁和一小撮迷迭香
6
煎完之后，摆盘。其他配菜可以用三文鱼里的油翻炒
7
还可以搭配烤面包一起食用
注意事项
大一点的去皮三文鱼在腌制的时候，可以将佐料撒在去皮后的那一层油脂。