家常豆角丸子

豆角 300g

鸡蛋 100g

淀粉 适量

蒜 适量

红椒 适量

盐 适量

糖 适量

生抽 适量

陈醋 适量

香油 适量

辣椒油 适量

黑胡椒粉 适量

豆角切成小丁，装入大碗中

打两个鸡蛋，加盐、黑胡椒粉，搅拌均匀

少量多次加淀粉，搅拌成能团成丸子的程度，淀粉边加边搅

用手抓搓成丸子，放入盘子中，蒸锅上气，放入锅中，大火蒸上10-15分钟

调制调料汁：碗中放入蒜末、红椒丁，浇上热油，搅拌均匀，加盐、白糖、生抽、陈醋、香油、一点辣椒油，搅拌均匀

蒸好的豆角对半切开，淋上调好的调料汁，拌匀即可开吃

豆角丸子成品图