天是吃蟹的最佳时节，鲜美的大闸蟹让人垂涎三尺，除了清蒸还有更美味的做法，加了调料的蟹更鲜美入味！
食材
1
阳澄湖大闸蟹 3只
2
姜葱蒜 适量
3
蒸鱼豉油 1大勺
4
蟹醋 1大勺
5
剁椒 少量
6
料酒 2大勺
7
食用油 适量
方法/步骤
1
准备几只大闸蟹
2
用牙刷刷去泥污冲洗下
3
锅里姜葱蒜加料酒烧开
4
把蟹底朝天放上隔水蒸
5
水开后改中火约15分钟左右关火
6
剪去棉绳
7
对半切开后摆盘，淋上蒸鱼豉油和蟹醋
8
上面撒上葱花和剁椒，淋上热油即可。
9
边吃边蘸点料特美味！
注意事项
蟹醋配有姜汁可去寒气，没有蟹醋可加点姜末