原料
主料：小蟹
辅料：葱姜蒜
调料：盐；味精；糖；沙司；辣酱；香油；辣油；醋；料酒
步骤
1
将小蟹掀开盖，蟹盖另用。去掉蟹腮等其它杂物，剁成蟹块，并将蟹块切口处，裹匀面粉备用
2
将煎锅倒入油，烧热，放入蟹块后，转小火，慢慢煎制，不断翻面，可以边煎制边倒油，直到煎黄
3
葱姜蒜切末，并调制好碗汁：沙司；辣酱；醋；料酒；盐；味精；糖蟹块煎熟后，倒入葱姜蒜末，炒出香味；倒入碗汁炒匀，然后，淋入香油；辣油即可出锅。
上一篇：香辣小蟹的做法
下一篇：炒螃蟹的做法大全家常