如何更好的挑选鲜虾？

一、在选择的时候不要一味的追求个头大的。要考虑经济价值和附属价值。（实际上小个子的虾吃起来回比较有味道）。以明虾为例子，若是大妈或者大叔来说，体现咱中华民族勤俭节约的美德的时候就是去附近的海鲜市场买刚刚死的明虾，行业人称呼为：“漫爪虾”（意思是晕死过去了。快死或者已经死，但是虾体颜色并没有变白色的虾）这时候的虾，还是能被称之为“鲜活”。而且活虾和漫爪虾的价格一般相差7~10元一斤不等.能够买回去招待客人，可以被老公或者家婆称之为勤俭持家呢。二、不要挑选颜色特别另类的。本人在海鲜市场工作，偶尔也会见到一些活虾出现一些奇怪的颜色，例如浑身透明色啦，浑身天蓝色啦，浑身金黄色啦。浑身红色啦，浑身黑色啦。俗话说的好，一方水土养一方人。鲜虾也不例外。但是经常有一些地区（超级小部分）如有一颗纽扣电池之类的，就会影响当地的水质和土壤。会增加重金属的含量，可能（只是可能）会引起虾体颜色与众不同。这时候大家就不要图新鲜买一只两只颜色另类的虾回去下酒了哈。 三、看尾巴一般来说轻捏虾的尾巴，活着的虾会条件反射的动。所以说这个小妙招大家可以记住。（一般来说还是让海鲜老板帮你们挑选吧，不然会被虾刺手的） 四、看肉质，鲜活的虾肉质较实（少部分活虾刚蜕皮肉质会变软，这个跟螃蟹蜕皮一个道理。），一般来说肉实的虾都是比较新鲜的。被冰冻较久的虾颜色会变白。这个还是比较好分辨的。但是变白的同时肉质脱水，也会变得比较软。 五、如何挑选又便宜又好吃的活虾？ 1、漫爪虾+刚蜕皮的肉质有点软的活虾（其实是最好吃的）=经济实惠  谢谢大家的支持。