奇亚籽花蛋卷，教你怎么做
食材
1
鸡蛋 4个
2
牛奶 15克
3
奇亚籽 4克
4
西蓝花 4朵
方法/步骤
1
西蓝花洗净控水后，取顶部小花切碎，备用。（茎杆也不会浪费：焯烫一下淋入少许生抽或是稍稍煎炒一下都很好哟）
2
鸡蛋打入碗中：2个蛋白放一碗、四个蛋黄放入一个碗中，再把牛奶和盐按比例放入蛋液。大约蛋黄：蛋白：蛋白比例2：1：1，一份蛋白中加入西蓝花碎。蛋黄液和蛋白液充分打散。（蛋液打散后会有很多泡沫，可以用厨房纸轻轻覆盖到泡沫上蘸除去，其实蛋液泡沫不去除也是没问题的）
3
不粘锅放置炉灶上，开小火。先倒入一半蛋黄液，转动不粘锅，使蛋液均匀铺满锅底。蛋液稍稍凝固，撒入适量奇亚籽，用筷子辅助第一层蛋卷卷起来推至锅柄侧
4
倒入第二层西蓝花蛋白液，转动不粘锅，使蛋液均匀铺满锅底，蛋液稍稍凝固用筷子辅助卷起来，推至锅柄这一侧
5
倒入剩余的一半蛋黄液，方法同上，第三层蛋卷卷好后推至锅柄这一侧，倒入剩下的一份蛋白液，顺一边卷起，营养美味的鸡蛋卷就完成了。
6
做好的鸡蛋卷切件、装盘，再简单装饰一下
7
也可以淋入番茄酱、沙拉酱等自己喜欢的酱料，营养和口感会更丰富。
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