不辣而且鸡肉又嫩，适合家庭老少配米饭吃，奇味鸡煲的汤汁的特点是吃剩下的汤汁不会浪费，第二顿可以煮青菜，味道也很美味
食材
1
清远鸡 1只
2
洋葱 1个
3
姜 5片
4
洋葱 1把
5
板栗 随意
6
香菜 若干
7
料酒 半小碗
8
生抽 4勺
9
老抽 3勺
10
耗油 3勺
11
冰糖 5粒
12
各种菌类 随意
方法/步骤
1
把鸡洗干净后，剁成块，放入葱姜还有料酒搅拌，腌制十分钟
2
十分钟后加入生抽、老抽耗油、冰糖，搅拌均匀，继续腌两小时，期间注意多搅拌材料，让其均匀入味
3
煤气炉开大火，热锅加一点油，把腌制好的鸡肉单独拿出来下锅炒，腌鸡肉的汤汁先不下锅，留着备用，然后加入洋葱和板栗还有土豆之类，反正配菜按照自己喜好加，继续翻炒几下，鸡肉看上去外皮有点收紧，关火。
4
把鸡肉和材料加上汤汁全部倒进去准备好的砂锅里，盖上锅盖，开小火煮，这个过程就是让鸡肉和其他材料入味，所以需要20分钟到30分钟左右，看您鸡肉份量大小决定时间。30分钟后可以开始加个人喜欢的配菜进去继续煮，我是加金针菇和娃娃菜，炸腐竹。
5
最后放的配菜煮熟了，就可以关火开吃了，就是如此简单的家庭版鸡煲。
6
中午鸡煲吃剩下几块肉还有汤千万不要倒掉，可以继续加自己喜欢吃的青菜进去煮来吃，这时候比刚开始时候味道更浓些，不辣又软嫩的鸡肉非常适合老人小孩配白米饭吃。
注意事项
中午吃剩下的鸡煲，晚上还可以继续加喜欢的香菜或其他的青菜煮着吃，非常容易下饭