龙利鱼的鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，具有相当高的营养价值，它最大的好处是刺少肉嫩。裹上香雪裹炸粉做成鱼排，咬开香酥的外皮，舌尖触碰软嫩的鱼肉，口感丰富，非常适合孩子和老人食用。
食材
1
龙利鱼 300克
2
盐 2克
3
料酒 1汤匙
4
胡椒粉 1茶匙
5
食用油 300克
6
番茄沙司 适量
7
裹炸粉 100克
步骤/方法
1
主料。
2
龙利鱼洗净，切几刀，方便入味儿。
3
放盐，胡椒粉、料酒。
4
腌制20分钟。
5
香雪裹炸粉按2份粉，一份水的比例拌成面糊。
6
龙利鱼挂面糊。
7
拍干的裹炸粉。
8
重复几次。
9
锅烧热，倒油。
10
鱼皮朝下放入油锅炸制。
11
炸至一面金黄后翻面。
12
炸至两面金黄后盛出，淋番茄沙司即可食用。
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