新年到，烦恼事情往边靠！没有什么是一顿大吃大喝就解决不了哒！过年的餐桌上总是少不了鱼，关于鱼的吉祥语有很多:鱼跃龙门、年年有余（鱼)、鱼米之乡等等。今天做了一道柠香平鱼，寓意新的一年宁祥平安，也祝愿豆果美食及豆友们新的一年顺顺祥和，美好平安！
食材
1
平鱼 1000克
2
柠檬 10克
3
小米辣 10克
4
葱 2克
5
姜 5克
6
蒸鱼豉油 10克
7
生抽 5克
8
白糖 5克
方法/步骤
1
平鱼开膛洗净，用厨房纸巾吸干水分。
2
准备一个碗，葱姜切丝放入碗中，我们来调制料汁。
3
加入两勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，一勺生抽，一勺白糖，半勺白胡椒粉和小米椒碎搅拌均匀。
4
将料汁均匀倒在鱼身上。
5
盖上几片柠檬。 蒸锅内倒入水，水开后上锅大火蒸15分钟关火。
6
出锅后，蒸过的葱姜和辣椒就不太美观了，我们可以挑出来，放上一些生的上去，当然也可以不动。
注意事项
鱼要大火蒸，要水开之后再放进去。
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