这个辣子酱是我们两口子反复几次加料和入油火候时间后做出来的，很香有些麻辣，不上火，夹馍拌面拌菜都让人吃了还想吃。
食材
1
干红辣椒 500克
2
芝麻 100克
3
花生 100克
4
核桃 50克
5
菜籽油 2斤
6
花椒 20克
7
冰糖 3粒
方法/步骤
1
花椒用油炒出香味，捞出碾碎。花生油炸时要凉锅凉油放入花生，油沒过花生，小火不停翻炒，花生出现变色蹦跳时关火捞出，凉后剁碎。芝麻用油小火炒出香味就捞出，火大就易糊。核桃仁稍稍切小点，用少许油小火炒熟凉了剁碎。
2
干红辣椒洗净，擦干。锅里放入少许油，凉锅凉油放入辣椒翻炒几下无水气即可。放凉用粉碎机粉碎。
3
锅里放入能沒过主料多一些的油，烧至8至9成热关火，放入辣椒面，边放边搅，加入少许盐，再依次加入芝麻，核桃，花生，花椒，冰糖，不停搅拌均匀即可。
注意事项
炒花生，花椒，核桃均是小火