前不久的地沟油事件害得大家都不敢去超市买油,就算买的油是正品,也难免会有优良与普通的分别,在这里给大家分享一下优质豆油的辨别方法。
步骤/方法
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第一步,首先最直观的分辨方法就是观察豆油的颜色。豆油都是显黄色的,这是大豆本身的颜色,一般而言,色泽金黄或橙黄的是优质豆油,而颜色比较深而黯的则相对差一些。
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第二步,观察豆油的通透程度,一般而言,油质通透明澈的是优质豆油,而相对浑浊一点的则质量差一些。
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第三步,观察安装豆油的瓶子瓶底,优质的豆油完全没有杂质,也没有沉淀物,而不是纯正的豆油有可能会出现白色的一些沉淀物。
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第四步,闻味道也是辨别优质与否的一个好方法,优质的豆油带着比较强烈的大豆香气,没有其他杂味,而质量差的豆油则可能混杂了其他味道,比如有酸味。
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第五步,可以点一些在手指上尝尝看,一般而言优质的豆油味道很单一,基本上就是淡淡的,差不多没啥味道,但是质量稍差的豆油可能会带着其他的味道,比如有点苦,有点酸。
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第六步,还有一种方法无法在购买时用,将豆油买回家后试一试炒菜,如果油烟较少,而且油锅中的响声较小,那么豆油的质量比较好,反之则质量比较差。
注意事项
首重颜色和沉淀物
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