素食减肥中需要注意哪些事

吃素减肥大致可以分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等多种方法,但总的原则就是不吃动物性蛋白质。吃素对于人体健康来说有很多的好处。不吃肉,可以降低并调节体内胆固醇,且不至因吃肉类而产生过高的尿酸,不至提高肾结石的发生率。此外,人类体质偏碱性,吃肉太多易使体质变酸性,从而增加患病的机会,而吃素则有助于体质的酸碱中和,对健康对减肥都有很大的益处。虽然吃素对于身体健康有益,而且对于减肥来说更是难得的方法,但是因为缺少的肉食的摄入,势必会导致我们需要从肉食中摄取的营养物质的缺失。在减少肉食摄入的素食餐饮中,要注意以下几方面:1、主食要以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。2、肉类蛋白质含量高,而豆类如黄豆、毛豆、绿豆,或豆腐等豆类加工品亦含丰富蛋白质,可以通过多食用这些食物来补充缺失肉食而缺乏的部分营养,多吃豆类也不必担心胆固醇过高。3、多摄取腰果、杏仁等核果类,其丰富的植物油脂可补充人体所需热量。4、青菜要多样化,肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。5、素食尽量避免用油脂烹调,素菜以清淡、少盐、少糖为主。6、吃素者易缺乏维生素B,多吃综合维生素可予以改善。如果你也在采用食素的方法来维持苗条身材,一定要注意最好采用蒸煮的烹调方式,尽量减少用油量,同时对于爱吃的高脂高糖食物更要避而远之。只有正确的食用素食才能过到最好的减肥效果。