喝咖啡已经成为大众一种时尚的生活方式,而随着咖啡机逐渐进入普通家庭生活,人们开始关注如何使用咖啡机。那究竟一台咖啡机怎样才能使用好呢?
工具/原料
1
意式半自动咖啡机
2
咖啡粉
3
咖啡杯
4
水
方法/步骤
1
这里讲述意式半自动咖啡机的使用方法,基本上市面上大部分的咖啡馆使用的都是意式咖啡机,卡布奇诺、拿铁等经典咖啡就是以浓缩Espresso做基底,再加入牛奶等调料混合而成。所以,你需要一台意式半自动咖啡机。
2
然后,选用好的咖啡粉。咖啡粉或豆分浅、中、深度烘焙,烘焙程度不同,做出来的咖啡风味也各异。(其实最好是用咖啡豆,然后现磨咖啡粉,这样才会保留最纯粹的咖啡味道)
3
这里选用两杯量的粉碗容器,然后放入适量的咖啡粉。(咖啡粉与水的比例可参阅具体咖啡制作配方,控制好一杯的咖啡量,才能品味最浓郁的咖啡)
4
用压粉器将容器里的咖啡粉均匀压平,并擦去边上多余的粉末。压粉是操作意式半自动咖啡机的重要步骤。
5
把手柄安装固定好,等待右边绿色灯亮,灯亮后开始启动。
6
启动咖啡制作按钮后,水分经过高压穿透咖啡粉,高压渗透出来的就是浓缩咖啡。把握好分量,量够了需及时停止,以免影响后面的调制。
7
启动蒸汽按钮,先空打一会,把蒸汽管内的水分打出来。然后再放进牛奶里,打到牛奶泡沫涨起并听到尖锐的打发声音即可停止。
9
自家制作咖啡完成。
注意事项
1
这里用的咖啡粉,一定是原始咖啡粉,不能使用速溶咖啡粉等袋装咖啡。
2
打发的牛奶需要使用全脂牛奶,不然奶沫是打不起来的。
3
压粉需要均匀平整,让水分能均匀渗透。
4
打奶是技巧活,需要反复多次练习。特别是要做拉花,更需要耐心学习。
5
打奶缸最好使用不锈钢奶缸,这才是原配。
6
使用完毕后需要认真清洗,高压漏斗、蒸汽管等都是清洗重点。
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