木耳、花菇都可谓山珍，是绿色、健康、环保的高品质食材。它们不仅营养非常丰富，而且非常美味。木耳柔润、清爽、滑脆；花菇鲜香，且香味持久；口感醇厚、让口腔特别有满足感；还有嫩嫩滑滑的肉片。这盘木耳花菇肉片盛满的是美味、营养、健康，承载着满满的幸福……
食材
1
木耳 25克
2
干花菇 4个
3
瘦肉 200克
4
姜 1小块
5
甜椒（红、黄） 1小块
6
酱油 15毫升
7
醋 10毫升
8
白糖 4克
9
花椒面 1克
10
鸡精 1克
11
淀粉 1汤匙
12
食用油 100毫升
方法/步骤
1
准备食材：木耳、花菇、瘦肉、姜、酱油、醋、白糖、花椒、盐、鸡精、淀粉。
2
木耳提前用温水泡发1至2小时，泡软后洗干净，放入开水锅中焯水后捞出沥干水分。
3
花菇用温水泡1小时，泡软后洗净切成片。
4
姜切成丝，甜椒取四分之一个切成丝（甜椒的加入既增色又多一些营养）。取一小碗加调少许淀粉勾芡用。
5
瘦肉洗净后切成薄片，加入酱油、白糖、盐、鸡精、姜丝，拌匀腌制10分钟入味，再加入淀粉，加少许水抓匀，抓的时间稍长，并稍带点力，这样炒好的肉片更嫩滑。
6
锅中放入食用油，油热后倒入花菇翻炒1分钟左右炒熟。
7
继续倒入木耳翻炒半分钟左右，加入盐，翻匀，推至锅边（或暂时铲出装盘）。
8
锅中留油，倒入肉片快速划散翻炒，炒至肉片变色就熟了。
9
将木耳、花菇、肉片混合一起翻炒片刻，加入白糖、醋调味。
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