肥牛卷怎么区分真假?从外观怎么区分如何区分呢?
方法/步骤
1
一、外观看不要颜色不要太白,看看肥瘦连接处是不是挤压合成的,闻闻气味是不是有怪味。
2
二是看颜色,牛肉的肥膘比羊肉的要白;
3
三是看纹理,羊肉比牛肉的要细。
4
四是闻,羊肉有膻味,牛肉没有
5
五、真牛肉的肌理比较细腻,颜色呈现出均匀的红色,肉质有光泽,且肌肉的纤维与纤维间为乳白色。假牛肉的纹理粗,肉色也不均匀,肌肉纤维黯然无光。
6
六、新鲜牛肉的气味是正常的肉味,没有刺鼻的气味。假牛肉闻起来会感觉味道怪怪的,不新鲜的肉会有腐臭味。
7
七、真牛肉按压下去后,弹性好,可以回复初时模样。肉质摸起来也比较滑嫩。半干的牛肉摸着也不粘手,手感较好。假牛肉切着弹性差,容易散。
上一篇:如何自己制作漂亮的多图拼图
下一篇:八种情况千千万万不能追