水煮小白蟹，选蟹要选得新鲜肥实。这样烧好后吃起来才滋味十足。因为水煮小白蟹是一个动态的过程，而我的手机拍照功能又一般，所以一边烧一边拍图有点糊，望大家见谅。
食材
1
蟹 适量
2
生姜 适量
3
料酒，味精，盐 适量
方法/步骤
1
在锅中倒入适量的水后烧开。
2
将蟹放入水中，有壳的一面统一朝下。
3
加入适量的料酒去腥。
4
加入微量的盐
5
切生姜。
6
加入切好的生姜，搅拌一下。
7
煮上8分钟左右后，将蟹统一翻个面，使其肚面向下，背面朝上。
8
盖上锅再煮上5分钟左右便可起锅食用。
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