奶酥手撕包的做法，好吃极了，你学会了吗

这次用的依旧是Hauswirt/海氏HM770厨师机，5.5L的容量，造型简洁大方。8级变速，满足需求，底部带有吸盘，操作的时候能牢固的吸住台面。

将面团的原料，除了黄油外的全部放入搅拌桶中

以3~4档的速度，打到面团出筋，能拉出些薄膜

此配方液体含量不算低，操作的时候要有耐心，最后成团手感非常好。

打到完全扩展阶段，能拉出很薄的膜，且不易拉破。

滚圆后放入发酵箱，25度1小时左右

发酵好的样子。

3.加入奶粉和杏仁粉，拌均匀即可。

将面团擀成长方形，均匀的抹上奶酥馅儿，抹在面团2/3的部分，剩余的1/3不抹。

没有抹馅儿的1/3面团折过去，再将另外抹将的1/3面团折过去。边缘压压紧，放入冰箱冷冻半小时。

将面团擀开，均匀的切成6等分。

取一小块，从中间切一刀

拿着一头向内卷3次

现在天气热，其他的面团可以继续放在冰箱里，整形的时候再拿出来操作。

模具用的是20*20cm正方形模

放入发酵箱，35度45分钟，表面喷少许水，撒上杏仁片。

重要的事情说三遍~