各种蔬菜的选择生活常识？

蔬菜

挑选技巧

第一、茼蒿是我们吃火锅的时候最喜欢的一种蔬菜，茼蒿挑选的时候我们要注意选择尖叶哪一类叶片小，这类茼蒿的特点是缺刻多，吃起来粳性强，但香味浓，做火锅比较适合，另外一种圆叶茼蒿叶宽大，但是缺刻浅，吃口软糯适合炒菜。

第二、我们日常生活里面芹菜也是一种大家比较喜欢吃的蔬菜，一般来说芹菜的营养高不高，是不是新鲜的，这个主要看叶身是比较直，因为新鲜的芹菜是叶面都很直，同时要看叶子是不是很饱满。

第三、我们选择生姜是比较有难度的，很多人没有一个正确的方法，现在市场上有一些生姜是化学加工美容的，区别这类生姜最好的方法是看生姜表皮的纹路是不是粗犷，如果表皮很细或者很薄，说明生姜比健康。

第四、荠菜选购很多人也不会，因为这类蔬菜本身辨别难度比较大，其实荠菜要选择单棵生长，而且根部比较粗的为佳，红叶的荠菜大家也可以选择，我们要闻一闻红叶的香味，看看饱满度，香味浓郁而饱满的为佳。

第五、菜花是一种营养价值很高的蔬菜，但是很多人挑选的时候都没有正确的技巧，我们选择菜花，先看根部是不是饱满，其次看菜花头部是不是发自然的白色，另外菜花的花球周边未散开的最好。

第六、冬季里面胡萝卜的营养价值自然不必多说，选择胡萝卜大家需要记住要选择颜色自然，胡萝卜表面纹理匀称的为最佳，其次要用手掂量一下重量，压手的为最好，避免买到空心萝卜。

第七、冬季储存菜里面土豆是大家要选择的主要品种之一，土豆的形状是关键的一个现在依据，我们要选择比较圆的土豆，不要选择形态异常的土豆，另外土豆表皮要光洁无异常斑点，这些都是选择土豆的关键。