怎么做包子馒头
食材
1
面粉 500g
2
水 一小碗
3
白砂糖 20g
4
酵母 5g
5
面粉 500g
6
水 一小碗
7
白砂糖 20g
8
酵母 5g
方法/步骤
1
一公斤面，大约这么大的碗要一碗水，倒点酵母放水里，大约水的表面铺满就差不多了，然后放两小勺白糖进去，搅拌均匀。水搅拌均匀后，倒进面盆里，边倒边用筷子搅面，然后用手反复和面，让面大约有个形状，就是都可以粘在一起了 然后把面倒在面板上，反复揉搓 揉到表面发光，就可以放进盆里了，和面讲究三光，即是面光，盆光，手光，三光是也。然后蒙上潮湿的纱布，醒面，锅盖，保鲜膜什么都可以，只要不跟空气接触，不要表皮风干就好了夏天，大约一个多小时，就发了，看是不是比刚才大了许多。
2
发完面就可以做包子了，做完包子不要马上拿去蒸，放个40分钟在蒸，这样蒸出来的包子才才蓬松
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