白白胖胖的奶香馒头，试问谁人不爱？
食材
1
高筋面粉 250克
2
奶粉 30克
3
白糖 30克
4
牛奶 130毫升
5
盐 2克
6
酵母 2克
7
醋 一汤勺
8
猪油 二汤勺
方法/步骤
1
先把酵母用温水化成泥浆水，静置3分钟。
2
把面粉、奶粉、白糖、盐、和面粉混合一起倒进面盆，把醋和猪油淋在面粉混合物上面轻轻搅拌，把酵母水倒入面粉混合物中，牛奶加热后慢慢倒入，边倒边搅拌。
3
用手反复揉到手光面光盆光即可放在室温30-40度自然发酵，发到原来两倍大就可以排气二次发酵，一定要二次发。
4
发酵完毕后用擀面杖擀出里面的气，这时面团切面非常光滑，表明发酵非常到位。
5
可以弄成自己喜欢的各种形状，我喜欢做成包子的形状，这样子不会开裂。温水上锅，把馒头排放在蒸锅上再醒发20分钟，馒头之间要有足够的位置，因为馒头鼓胀需要空间。
6
大火蒸20分钟即可关火，再等2分钟才揭开锅盖，白白胖胖的奶香馒头就做好，奶香浓郁，组织细腻，非常好吃。
注意事项
1
酵母一定要用温水化开，牛奶加热成40度左右，不烫手就行。
2
一定要二次发酵，这样蒸出来的馒头才又白又胖。
下一篇：暴发性痤疮吃什么