松子的营养和选购技巧

松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、糖类、挥发油等多种成分，维生素E含量很高，磷和锰含量丰富，是学生和脑力劳力者的健脑佳品。

常食松子有助于强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲，且使皮肤细腻柔润，延缓衰老。

最佳食用方法，松子以炒食、煮食为主，不论老幼，皆可食用。

鉴别开口松子时注意，表面上看颗粒均匀，开口不均匀，吃起来有清香味的为优质品。表面颗粒不均匀，开口均匀，且长，吃起来发涩，有异味的为劣质品。

尽量避免选购那些口感较重的松子，因个别企业为掩盖原料不好而加重口味而吃不出来。

买回来的散装松子应尽快放入密封容器，不要长时间暴露在空气中，避免油脂氧化带来平时所说的哈喇味，有哈喇味就表明油脂已经变质了，对健康不利。