今天我们要介绍的是一款养身菜--烂肉扁豆丝。
食材
1
扁豆 350克
2
肉沫 150克
3
酱油 2-5毫升
4
盐 1-2克
5
菜籽油 20毫升
6
姜 2-5克
7
葱 5-10克
方法/步骤
1
准备扁豆。
2
摘洗干净。
3
改刀成扁豆丝。
4
准备香葱。
5
切成葱花备用。
6
姜切成片，备用。
7
炒锅先不放油，将扁豆丝放入炒锅，干煸。
8
煸至9成熟。捞出，备用。
9
另外重新用炒锅放入菜籽油，油烧热后，放入姜片爆香。
10
放入肉沫。
11
肉沫炒散。
12
煸过的扁豆丝放入炒肉沫的锅中。
13
翻炒均匀。
14
可以少许的放点水，用大火烘下。至扁豆丝充分熟透。
15
加入盐和葱花调味。
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好吃的烂肉扁豆丝就做好了。喜欢的朋友可以尝试下。
注意事项
1
扁豆一定要保证熟透了，因为豆类没有熟透害怕吃了会中毒。
2
扁豆不适合便秘病人食用，会加重便秘症状。
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