1964年出生在香港的郭晋安，在21岁时就被填词人卢国沾看中，正式出道。
1987年他在由韦家辉担任编审的剧集《誓不低头》中饰演男主角谢文武的儿子谢平安。由于《誓不低头》是当年受欢迎的电视剧，郭晋安的形象倍受肯定。
有不少观众认为郭晋安貌似张国荣而认为他是“张国荣接班人”。随后郭晋安接拍了许多电视剧，前途一片大好的郭晋安却在这个时候遇到了事业的低谷。
1994年，郭晋安担演主角出演剧集《生死讼》，虽然郭晋安认为该剧本是他直至当时遇过最棒的剧本，但因题材有关内地冤狱及司法不公，剧情太过悲苦而成为无线当年最低收视的剧集。
同年，郭晋安首次挑战奸角，拍摄电视剧《笑看风云》意外为他处于低潮的事业带来转机，并因此赢得“千面小生”的称号。
但是，的合约问题使得他无法正常地接拍电视剧，只好被迫跑到内地以及台湾拍戏赚钱。
1998年，合约问题解决的郭晋安，凭借自己自己在内地积累的经验，以及扩宽的戏路，重回无线，正值无线小生荒，郭晋安从新成为炙手可热的男一号。
2003年郭晋安在《戆夫成龙》中饰演智障的丁常旺而受到欢迎，全剧平均收视达三十七点，打破无线电视史上的收视纪录。
同年在《美丽在望》中扮演贱人王过少哲也有不俗的成绩，因此他在2003年赢得万千星辉贺台庆本年度我最喜爱的男主角奖。
2005年无线又安排他在《阿旺新传》中饰演现代版“阿旺”一角，成功问鼎万千星辉贺台庆最佳男主角奖，二度夺帝，与两届视帝古天乐纪录平齐。
2008年主演时装侦探剧《古灵精探》，饰演有通灵感应能力的DIE探员于子朗。
2014年郭晋安再次迎来巅峰，领衔主演时装悬疑剧《忠奸人》，先后获得2014年TVB马来西亚星光荟萃颁奖典礼最佳男主角奖、万千星辉颁奖典礼2014最佳男主角奖，第三度获得TVB视帝，追平罗嘉良纪录。
熟悉郭晋安的朋友都会知道，郭晋安一直都十分挺东家无线，反而不屑于那种来内地捞金的行为，“我觉得内地观众对电视剧很挑剔，要求也更高。”不少人吐槽TVB的艺人收入太低，郭晋安倒是力挺东家：“我觉得一直是多劳多得，这也是香港人的生存原则。”
对于生活中的事情，郭晋安给予家庭最大的保护，无论记者怎么发问都是一笑带过，不靠绯闻炒作，始终坚持用演技征服观众。