金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质、，抗肿瘤的作用。对预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡也有一定作用
工具/原料
1
原料：金针菇100克，豌豆苗15克，熟鸡丝50克
2
配料：鸡清汤750毫升
3
调料：熟鸡油25毫升，味精、绍酒、盐、姜汁各适量
步骤/方法
1
将金针菇切去根部洗净：豌豆苗洗净；鸡肉切丝
2
将汤锅置大火上，倒八鸡清汤，下熟鸡丝、金针菇，烧沸
3
放绍酒、盐、豌豆苗、姜汁，撇去浮沫，出锅，盛人大汤碗内，淋入熟鸡油即成
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