中国的饮食文化十分讲究，焖、炖都是我们烹调的主要格调。今天，介绍一款既有营养又健康的炖品--香菇炖鸡，做法简单，只需要控制好火候，味道绝对浓郁喔。
食材
1
鸡腿 约300g
2
干香菇 5朵
3
姜 4片
4
蒜 3瓣
5
红菜椒 约10g
6
青菜椒 约10g
7
香油 15ml
8
老抽 10ml
9
米酒 15ml
10
白砂糖 5g
11
盐 2g
方法/步骤
1
大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。
2
取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力（或高火）加热1分钟。
3
取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子（或用微波炉专用保鲜膜封住容器口）放回微波炉，以900瓦火力（或高火）加热5分钟。
4
取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。
5
撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。
注意事项
1
除了鸡腿，鸡翅膀或者整鸡都可以按照这种方法烹饪。
2
根据自家微波炉和所烹调食物的多少调节烹饪时间的长短。
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