对于上班组来说做饭的时间实一大难题，还要在最短的时间里做出营养美味的饭菜，更是难上加难。香菇烧豆腐是常见的家常菜，然而怎样快准狠的将它搞定，让你5分钟就能饭桌呢？
食材
1
香菇 7朵左右
2
豆腐 半斤
3
油 适量
4
生抽 2匙
5
花椒面 1匙
6
盐 2匙
7
砂糖 2匙
8
小葱 适量
9
大蒜（蒜泥） 适量
10
水淀粉 适量
11
生姜 适量
12
红辣椒 适量
方法/步骤
1
将在洗净的香菇叶杆分类切开，杆要切片，叶可以切大一点，如下图
2
将生姜和大蒜拍碎，或者切碎。葱切小段。
3
在小碗中放淀粉2匙，花椒面1匙，盐2匙，糖1匙，盐2匙，生抽2匙，加入半碗水调匀即可
4
豆腐切块，辣椒切碎后与豆腐放一起，一会二者一起下锅
5
最后检查一下材料全景
6
架锅烧油，有烧至七成熟时，放入蒜姜，将油爆香。后放入香菇翻炒。
7
炒制香菇6成熟时，放入豆腐和辣椒。翻炒几次后，将对好的欠汁倒入，翻炒几次后将火调至微火。
8
待收汁后，出锅前放入小葱，翻匀，出锅即可。
注意事项
调料多少可按个人口味而定。
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