虫草花蒸鸡腿，一腌一蒸，简单味美，营养滋补。
食材
1
大鸡腿 1只
2
虫草花 20克
3
红枣 5颗
4
姜丝 5克
5
葱花 3克
6
小米辣 2个切圈
7
盐 3克
8
蚝油 1勺
9
糖 2克
10
蒸鱼豉油 1勺
11
淀粉 2勺
12
香油 1勺
方法/步骤
1
红枣去核切片，生姜切丝。
2
葱花，小米辣圈，切好备用。
3
虫草花洗净，切去根部杂质。
4
鸡腿剔骨，切成不大不小的块（自己体会）。加盐3克，糖2克，蚝油1勺，蒸鱼豉油1勺，淀粉一大勺，香油一勺，姜丝和红枣片，抓匀腌制半小时以上。
5
虫草花铺在盘底，上面放腌制好的鸡肉连同姜丝和红枣片一起。蒸锅水开后，蒸15分钟。
6
撒上香葱末和小米辣圈点缀即可。鸡肉爽滑鲜嫩，虫草花爽脆柔韧，枣香扑鼻。
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